Coût : 
Cuisson : 30 min
- 4 courgettes
- 6 petites tomates grappe
- 2 oeufs
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 3 cuillerées à soupe d`emmental râpé
- 3 cuillerées à soupe d`huile d`olive
- Sel
- Poivre
- 1 oignon
Trancher les légumes
1. Pelez l`oignon puis coupez-le en lamelles fines.
2. Coupez les tomates et les courgettes en rondelles.
3. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Mélanger les oeufs
4. Dans un bol, battez les oeufs entiers.
5. Ajoutez la crème fraîche puis salez et poivrez.
6. Faites revenir l`oignon à la poêle avec 1 cuillerée à soupe d`huile d`olive.
7. Réservez.
8. Dans la même poêle, faites revenir les tomates avec 1 cuillerée à soupe d`huile, puis mettez-les de côté.
9. Enfin, faites revenir les courgettes pendant 8 minutes dans 1 cuillerée à soupe d`huile en les retournant à mi-cuisson.
Monter le gratin
10. Disposez les légumes dans un plat à gratin en les alternant.
11. Salez, poivrez.
12. Versez le mélange aux oeufs sur les légumes et parsemez d`emmental râpé.
13. Versez la préparation dans un plat à four.
14. Laissez cuire 20 minutes environ dans le four préchauffé à 180 °C (th. 6), jusqu`à ce que le fromage soit fondu et bien doré.
15. Servez aussitôt.
Une recette simple, rapide et pleine de nutriments essentiels au bien-être des petits et grands.
Cahors, Chinon, Corbières, Côtes de Provence, Saint Julien, Pinot Noir, Minervois
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
