Coût : 
Cuisson : 1 h
- 1 rôti de porc de 1,2 kg environ
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 gousse d`ail pressée et dégermée ou 1 cuillère à café d`ail en poudre
- sel et poivre au goût
- 2 oignons coupés en rondelles
- 1/4 l de bouillon de volaille
Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf le rôti et les rondelles d`oignons.
Badigeonner le rôti de cette sauce et le coucher sur les oignons. Rectifier l`assaisonnement si besoin.
Ajouter le bouillon, couvrir le rôti et mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 1h30.
Pour vérifier la cuisson, piquer avec un cure-dent. S`il pénètre facilement, le rôti est à point.
Aussi bon chaud que froid! Délicieux avec une salade de pommes de terres primeurs et des crudités.
Cahors, Collioure, Coteaux d`Aix en Provence, Côtes du Rhône, Côtes du Ventoux, Nuits Saint Georges, Rasteau, Gewurztraminer
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