Coût : 
Cuisson : 6 min
- 1 paquet de chips
- 3 oeufs
- 8 tranches de saumon
- 2 gousses d`ail
- 1 pointe de piment d`Espelette
- 1 bouquet de coriandre
- huile d`olive
Découper des lamelles de 1cm dans les tranches de saumon et lovez-les sur des minipics en bois.
Dans un saladier casser et battre les oeufs, prendre le paquet de chips et le percer deux à trois fois avec la pointe d`un couteau puis écrasez-le du plat de la main. Versez dans les oeufs battus.
Hacher la 1/2 botte de coriandre, l`ail, ajouter le tout dans la préparation avec une pointe de piment et les parures de saumon restant de la découpe des lanières.
Chauffer 2 c à s d`huile d`olive dans une poêle, verser la préparation et cuire 3 min de chaque côté.
Découper la galette obtenue en bouchée et piquer dans chacune une mini brochette au saumon
apéro
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