Coût : 
Cuisson : 55 min
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron jaune
- 1 pâte brisée prête à l`emploi
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 2 jaunes d`oeufs
- 25 cl de crème fleurette
- 25 cl de lait
- 60 g de parmesan
- Huile d`olive
Faire cuire la pâte à blanc
1. Étalez la pâte brisée dans un moule.
2. Recouvrez la pâte de papier sulfurisé.
3. Couvrez avec des pois secs pour éviter que la pâte ne gonfle.
4. Faites cuire la pâte à blanc 10 minutes au four préchauffé à 180 °C (th. 6).
Poêler les poivrons
5. Coupez les poivrons en petits dés.
6. Émincez finement l`oignon.
7. Versez 1 filet d`huile d`olive dans une poêle.
8. Faites cuire l`oignon et les poivrons sur feu doux environ 10 minutes.
9. Égouttez les poivrons sur du papier absorbant.
Préparer la garniture
10. Dans un bol, cassez les oeufs entiers puis ajoutez les 2 jaunes.
11. Versez la crème fleurette et le lait.
12. Salez et poivrez.
13. Ajoutez les dés de poivrons et le parmesan.
Garnir la tarte
14. Ôtez les pois secs de la tarte.
15. Versez la préparation aux poivrons dans le moule.
16. Faites cuire au four pendant 35 minutes.
Très facile à préparer, cette tarte ravira vos papilles avec sa saveur estivale.
Rosé de Provence, Bandol rosé
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
