Coût : 
Cuisson : 35 min
- 400 g de crozets
- 1 oignon
- 4 tomates séchées
- 12 fines tranches de viande des Grisons
- 100 g de vacherin Mont d’Or
- 20 g de beurre
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 5 cl de vin blanc du Jura
- Sel
- Poivre du moulin
- Thym frais
1. Préchauffez le four à 200 °C-th. 6.
2. Faites cuire les crozets 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
3. Épluchez et émincez l’oignon.
4. Coupez les tomates séchées, la viande des Grisons et le fromage en dés.
5. Faites dorer les oignons dans une poêle avec le beurre pendant 3 minutes.
6. Ajoutez les tomates et les dés de viande, versez 5 cl de vin blanc, la crème fraîche, et continuez la cuisson 2 minutes à feu doux en mélangeant bien les ingrédients.
7. Salez et poivrez.
8. Versez le tout dans un poêlon ou un plat à gratin, ajoutez les dés de Mont d’Or, saupoudrez de thym et enfournez 15 minutes.
9. Servez aussitôt avec une salade verte.
Les crozets sont des pâtes de Savoie, souvent artisanales. Vous pouvez les remplacer par des coquillettes. Dans ce cas, faites-les cuire 7 minutes à l’eau bouillante salée.
Blanc de Savoie, Riesling, Moselle Auxerrois
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