Coût : 
Cuisson : 35 min
- 100 g de pommes de terre en flocons
- 1/2 sachet de levure
- 4 oeufs
- 40 cl de lait
- 100 g de beurre
- 150 g de vacherin mont d’or
- 1 petite saucisse de Morteau
- 30 g de roquette
- 4 cuillerées à soupe de moutarde à l’ancienne
- Sel
- Poivre du moulin
1. Faites cuire la saucisse 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
2. Retirez la peau et coupez-la en rondelles.
3. Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
4. Mélangez les flocons de pommes de terre et la levure dans un saladier.
5. Versez le lait, le beurre fondu et les oeufs battus. Salez et poivrez.
6. Faites chauffer un gaufrier, versez 1 louche de pâte sur les plaques, refermez et laissez cuire 7 à 10 minutes. Confectionnez 6 gaufres.
7. Démoulez-les et coupez-les en deux. Déposez sur la demi-gaufre inférieure de la moutarde, 2 rondelles de saucisse, quelques feuilles de roquette et du mont d’or. Recouvrez d’une seconde gaufre, répétez l’opération et finissez par une dernière gaufre.
8. Faites chauffer les gaufres 5 minutes au four et servez aussitôt.
Une façon amusante de manger de la saucisse-purée...
Bandol rouge, Côtes de Provence, Côtes du Lubéron
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
