Coût : 
Cuisson : 20 min
- 2 oeufs
- 200 g de skyr à la vanille
- 200 g de sucre de canne
- 85 ml d`huile de colza
- 2 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de bourgeons de pin
- 400 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 bâtons de beurre doux
- 600 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe extrait de café
- 1 pincée de sel
Dans un bol, mélangez les oeufs, le skyr, le sucre de canne, l’huile de colza, la liqueur et une gousse de vanille.
Dans un autre récipient, tamisez les ingrédients secs (farine de blé, levure et bicarbonate de soude).
Mélangez au fur et à mesure les deux mixtures.
Remplissez les mini-moules à gâteaux à mi-hauteur puis enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes.
Laissez refroidir 15 minutes avant de les enlever des moules.
Pour le glaçage :
Dans un robot, battre en crème le beurre et le sucre glace.
Ajoutez la vanille et l’extrait de café, et fouettez jusqu’à l’obtention d’une mousse épaisse. Glacez au goût les mini-cakes.
Pour décorer vos cakes, ajoutez le topping de votre choix, comme des pépites de chocolat par exemple.
