Coût : 
Cuisson : 25 min
- 700 g d`oreillons d`abricots au sirop
- 20 g de pistaches concassées
- 1 verre d`eau
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre
- 2 verres de farine T55
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g d`amandes en poudre
- 1 cuillères à soupe de farine T55
- 3 oeufs
Dans une casserole, chauffez l`eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, versez la farine hors du feu.
Mélangez vigoureusement à l`aide d`une spatule, puis déposez la pâte dans un moule et étalez du bout des doigts.
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Pour la garniture :
Égouttez les abricots.
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli, le sure, la poudre d`amande et la farine. Mélangez jusqu`à l`obtention d`un mélange homogène.
Puis ajoutez les oeufs un à un en fouettant bien.
Versez la moitié de la préparation sur la pâte, disposez les abricots côté bombé dessous et couvrez avec le reste de la préparation.
Enfournez pour 25 minutes.
Servez froid parsemé des pistaches concassées.
