Coût : 
Cuisson : 12 min
- 4 filets de saumon
- 3 bananes
- 33 cl de lait de coco
- 100 g de beurre
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 1 cuillerée à café de poudre de curry
- 1 cuillerée à soupe d`huile
- Sel, poivre
Confectionner la sauce
1 - Dans une casserole, versez le lait de coco et la crème fraîche; faites chauffer le mélange quelques minutes à feu doux.
2 - Ajoutez le beurre et laissez réduire en remuant jusqu`à l`obtention d`une sauce onctueuse.
3 - Salez et poivrez.
Préparer les bananes
4 - Épluchez et coupez en rondelles les 3 bananes.
5 - Dans une autre casserole, mettez 50 cl d`eau puis ajoutez la poudre de curry. Salez et poivrez.
6 - Chauffez le mélange et faites cuire dedans les bananes à petits frémissements, jusqu`à ce qu`elles aient ramolli.
7 - Égouttez-les.
Faire cuire le saumon
8 - Dans une poêle, faites cuire vos filets de saumon 5 à 7 minutes dans l`huile.
9 - Dressez le saumon dans les assiettes, accompagnez avec les bananes et nappez de sauce.
10 - Servez sans attendre.
C`est un peu de Thaïlande qui s`invite à votre table avec cette recette très simple aux saveurs sucrées-salées.
