Coût : 
Cuisson : 20 min
- 70 g polenta préparation rapide
- 40 g de parmesan
- 10 g de beurre
- sel, poivre
- 2 c à s d`huile d`olive
- 6 tranches de jambon de parme
- 6 tranches de fontina
- 12 feuilles fraîche de sauge
Habiller un plat à gratin (15 x 25 cm) de papier sulfurisé. Porter à ébullition 60 cl d`eau, saler et verser la polenta en pluie, remuer continuellement pendant 5 min jusqu`à ce qu`elle épaississe. Retirer du feu et ajouter beurre et parmesan. Mélanger et verser dans le plat à gratin. Laisser refroidir.
Démouler la polenta sur une planche découper à l`aide d`un emporte pièce (rond ou carré) ou détailler 8 portions.
Graisser une plaque à four et déposer les 8 petits pavés de polenta. Huiler au pinceau et enfourner 3 min puis retournez-les, huiler et cuire à nouveau 3 minutes. Ils doivent-être juste dorés. Sortir du four et laisser refroidir.
Poser une tranche de jambon et 1 tranche de fromage sur chaque pavés de polenta.
Arroser d`un trait d`huile d`olive les feuilles de sauge lavées et en poser 2 par pavés de polenta. Gratiner 3 minutes sous le gril jusqu`à ce que le fromage coule.
Choisir des farines de maïs à polenta instantanées bien plus rapide à cuire
Le fontina est un fromage italien
vin rouge
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
