Coût : 
Cuisson : 0 min
- 150 g de pain rassis
- 125 ml de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 1 gousse d`ail
- 200 g de tomates
- 200 g concombre
- 1 bouquet de basilic
- 2 c à s de vinaigre balsamique blanc
- 4 c à s d`huile d`olive
- sel, poivre
- 2 c à s de copeaux de parmesan
Détaillez le pain en dés et le ramollir (pas le détremper) dans le bouillon froid pendant 15 min.
Epluchez et émincer finement l`oignon et l`ail.
Emondez les tomates et les détailler en dés.
Lavez le basilic. Egoûter et le ciseler. Réservez quelques feuilles pour la décoration.
Préparez une sauce en mélangeant le vinaigre, l`huile, le sel, le poivre.
Retirez le pain du bouillon. mélangez avec les autres ingrédients, arrosez de sauce et parsemez de copeaux de parmesan.
Au lieu de tremper le pain dans le bouillon je pulvérise le bouillon de légume de chaque côté de la tranche de pain jusqu`à consistance désirée.
La ciabatta convint aussi bien que le pain de campagne, la Panzanella peut se préparer la veille elle n`en sera que meilleure.
de l`eau, non je blague ....lol
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
