Coût : 
Cuisson : 30 min
- 1 kg de mirabelles
- 700 g de sucre par kg de mirabelles dénoyautées
Lavez, dénoyautez les mirabelles, arrosez de temps en temps de jus de citron.
Dans une bassine à confiture ou un faitout, laissez macérer les mirabelles, le sucre pendant une dizaine d`heures.
Faites cuire à feu vif, après ébullition, maintenez la cuisson pendant 20 min en remuant fréquemment.
Surveillez la cuisson, avec une cuillère prenez un peu de confiture, mettez-le sur une assiette pour vérifier la cuisson. La confiture doit figer dans l`assiette.
A la fin de la cuisson, mixez grossièrement avec un mixer plongeur, de façon à avoir des petits morceaux (c`est plus facile à tartiner).
Rincez vos bocaux à l`eau bien chaude, remplissez-les ensuite avec la confiture, mettez le couvercle et retournez les pots.
