Coût : 
Cuisson : 10 min
- 20 g de raisins secs blonds
- 30 g de noisettes
- 30 g d`amandes
- 30 g de pistaches
- 20 g d`écorce d`orange confite
- 300 g de chocolat noir
- 20 g de violettes de Toulouse au sucre
1 Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole, puis faites-le fondre au bain-marie, en remuant.
2 Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et formez des petits ronds de chocolat dessus.
3 Coupez l`écorce d`orange en tout petits morceaux. Garnissez les ronds de chocolat de fruits secs, d`écorce d`orange et de violettes de Toulouse.
4 Réservez au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.
Faites vibrer légèrement la plaque afin que le chocolat s`étale régulièrement et forme des palets réguliers.
