Coût : 
Cuisson : 5 min
- 6 belles clémentines
- 2 oranges
- 1 citron
- 250 g de sucre (pour confiture)
- 1 bouchon de liqueur de mandarine
- sucre glace pour la décoration
1 Lavez et séchez les clémentines. Découpez sur le dessus un petit chapeau qui servira de couvercle. Retirez la pulpe à l`aide d`une petite cuillère. Placez les coques vides et les chapeaux au congélateur.
2 Pressez la pulpe des clémentines afin de récupérer le jus. Pressez également les oranges et le citron.
3 Versez les jus récoltés dans une casserole. Ajoutez le sucre puis la liqueur de mandarine et 15 cl d`eau. Portez lentement à ébullition et laissez frémir pendant 5 minutes. Faites prendre la préparation en sorbetière, en suivant les indications.
4 Une fois le sorbet pris, répartissez-le dans les coques des mandarines. Placez les chapeaux.
Réservez au freezer jusqu`au moment de servir (au moins 30 à 40 minutes).
5 Roulez les clémentines givrées dans du sucre glace et disposez-les dans les assiettes. Servez.
