Coût : 
Cuisson : 10 min
- 400 g de ramboutans frais
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 cuillerée à soupe de thé vert Gunpowder
- 25 à 30 g de sucre en morceaux
- Quelques gouttes d`eau de fleur d`oranger authentique
- 1 cuillerée à café de poivre de Sichuan
Pelez les ramboutans
Pour le thé à la menthe, posez dans le fond d`une théière (d`un litre) chaude le bouquet de menthe, le thé vert, le poivre de Sichuan puis ajoutez le sucre. Remplissez la théière d`eau bouillante et laissez infuser le temps que les morceaux de sucre se dissolvent, soit 3 à 4 minutes. Pendant ce temps, répartissez les fruits dans des verres.
Mélangez le thé lentement afin qu`il s`oxygène, pour accroître son goût. Versez-le dans les verres, ajoutez quelques gouttes d`eau de fleur d`oranger, 1 ou 2 feuilles de menthe, et laissez refroidir avant de déguster.
