Coût : 
Cuisson : 1 h 15 min
- 600 g de rôti de porc dans le filet
- 600 g de pommes de terre nouvelles
- 150 g de lardons fumés
- 100 g d`olives noires
- 1 boîte de concentré de tomates
- 1 verre de porto blanc
- 1 verre d`eau
- 4 cuillerées à soupe d`huile d`olive
- 1 cuillerée à soupe de paprika
- Poivre
1 Pelez et lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
2 Mettez l`huile d`olive à chauffer dans une cocotte et faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces.
3 Poivrez puis ajoutez le paprika, le concentré de tomates, les pommes de terre, les olives et les lardons.
4 Mouillez avec le porto et ajoutez l`eau.
5 Couvrez et laissez cuire 1 h 15 à feu doux.
6 Servez le rôti sur un plat de service entouré de ses légumes.
Riesling
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
