Coût : 
Cuisson : 30 min
Poids égal de sucre et de jus de groseilles
Égrenez les groseilles puis jetez-les crues dans la bassine à confiture pour les faire éclater. Au bout de quelques minutes de cuisson écumez les groseilles et passez à travers un tamis ou une passoire très fine en appuyant légèrement les fruits, mais sans les presser pour ne pas troubler la gelée.
Prenez le jus recueilli et pesez-le. Dans une bassine avec le poids égal de sucre, faites un sirop avec le sucre en mettant un verre d`eau par kilo. Quand il est au petit boulé (voir le sucre et sa cuisson) jetez-y le jus de groseilles et laissez cuire 10 minutes.
Mettez en pots et couvrez.
