Coût : 
Cuisson : 40 min
- 4 courgettes
- 4 tiges de basilic
- 200 g de fromage blanc
- 100 g de feta
- 3 oeufs
- 20 g de beurre
- sel, poivre
1 Préchauffez le four à 210`C (th. 7). Lavez, séchez et effeuillez le basilic. Ciselez-en la moitié et réservez le reste pour la déco Coupez la feta en tout petits dés.
2 Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en rondelles en gardant la peau. Cuisez-les 8 minutes à la vapeur, puis hachez-les au couteau. Mettez-les dans un saladier, ajoutez la feta, le fromage blanc, les oeufs entiers et le basilic ciselé. Salez, poivrez et mélangez.
3 Beurrez les alvéoles d`un moule à muffins en silicone. Versez-y la préparation. Enfournez pour 30 minutes environ. Piquez les bouchées avec la lame d`un couteau : elle doit ressortir propre.
4 Démoulez les bouchées et parsemez-les de feuilles de basilic. Servez chaud ou froid.
Pour une entrée complète, accompagnez les bouchées d`une salade verte.
Moselle auxerrois, Sylvaner, Gewurztraminer
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