Coût : 
Cuisson : 30 min
- 300 g de blancs de poulet
- 200 g de brocoli
- l tige de coriandre
- 150 g de fromage frais
- 30 g de beurre
- 6 feuilles de brick
- 2 cuillerées à soupe d`huile d`arachide
- l cuillerée à soupe de sauce soja
- 1 cuillerée à soupe de miel liquide
- sel, poivre
1) Parez le brocoli, détachez les fleurettes et coupez-les en petits morceaux. Faites-les cuire à la vapeur 15 minutes.
2) Taillez les blancs de poulet et le fromage frais en tout petits dés. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la coriandre.
3) Faites chauffer l`huile dans une poêle et faites-y dorer les dés de poulet 5 minutes. Versez la sauce soja, le miel, parsemez de coriandre et poursuivez la cuisson 3 minutes en mélangeant.
4) Préchauffez le four à 240 °C (th. 8). Coupez les feuilles de brick en deux. Faites fondre le beurre et badigeonnez-les au pinceau. Garnissez le centre de chaque demi-feuille de préparation au poulet et d`un peu de brocoli. Parsemez de fromage frais. Salez et poivrez.
5) Refermez les feuilles de brick en aumônières ou en petits paquets. Posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 5 à 7 minutes jusqu`à ce qu`elles dorent. Servez chaud.
Bordeaux blanc, Bourgogne blanc, Moselle auxerrois, Gewurztraminer
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
