Recette : Papillote de filet mignon, fromage frais, curry et pomme

- Plat - Difficulté : Coût :	Recette proposée par : Jacques
PAPILLOTE DE FILET MIGNON, FROMAGE FRAIS, CURRY ET POMME	Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
*Ingrédients pour 4 personne(s)* - 1 filet mignon de porc de 600 g environ - 4 pommes - 8 carrés de fromage frais - 20 g de beurre fondu - 4 cuillerées à café de curry - sel et poivre du moulin
*Préparation :* 1 Découpez le filet mignon en 8 tranches. 2 Pelez et coupez les pommes en deux. Retirez le coeur et les pépins. Détaillez la chair en cubes réguliers. 3 Découpez 4 grands carrés de papier aluminium. Badigeonnez-les de beurre fondu à l`aide d`un pinceau. Répartissez-y les tranches de filet mignon ainsi que pommes. 4 Posez sur chaque tranche de filet mignon un carré de fromage frais. Saupoudrez de curry. Salez et poivrez. Fermez papillotes et enfournez pour 30 minutes Servez directement dans les papillotes.
*Boisson conseillée :* Beaujolais, Beaune, Brouilly, Haut Médoc, Bergerac, Saint Estèphe, Nuits Saint Georges L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération