Coût : 
Cuisson : 35 min
- 900 g de filets de poulet
- 2 oignons
- 3 tiges de citronnelle
- 50 cl de bouillon de volaille
- 3 cuillerées à soupe d`huile d`arachide
- cumin rouge
- sel, poivre
1 Pelez et hachez les oignons. Fendez les tiges de citronnelle, retirez l`écorce extérieure et les parties dures, récupérez les coeurs et émincez-les.
2 Émincez les filets de poulet. Faites chauffer l`huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons avec l`émincé de poulet, la citronnelle et faites-les dorer 5 minutes.
3 Arrosez du bouillon, salez légèrement et poivrez. Faites cuire 30 minutes à feu doux.
4 Répartissez le poulet à la citronnelle dans 6 assiettes. Saupoudrez de cumin rouge. Servez chaud.
Blanc : Château Grillet, Condrieu, Côtes du Rhône
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