Coût : 
Cuisson : 30 min
Poids égal de sucre et de jus de framboises
Pour faire cette gelée employez la même méthode que pour la gelée de groseilles. Cependant avec une variante; lorsque vous cuirez le sucre dans la bassine, mettez l`ébullition du sirop au grand soufflé («voir le sucre et sa cuisson») avant de verser le jus de framboises, car celui-ci se fige moins bien en gelée que le jus de groseilles.
