Coût : 
Cuisson : 25 min
Pour la pâte :
- 3 oeufs moyens
- 50 cl de lait
- 30 g de beurre
- 250 g de farine fluide Ebly
- 15 g de sucre
- 1 cuillerée à soupe d`arôme vanille liquide
- sel
Pour la garniture (8 crêpes) :
- 3 pommes
- le jus d`1 citron
- 10 g de beurre doux
- 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé
- sucre glace
1 Dans un grand saladier, mélangez la farine, les oeufs, le beurre fondu, le sucre et une pincée de sel. Versez le lait petit à petit, puis l`arôme vanille. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
2 Dans une poêle très chaude, versez 1 petite louche de pâte, et faites cuire chaque crêpe 1 minute de chaque côté. Laissez refroidir les crêpes.
3 Lavez les pommes et enlevez les trognons. Coupez-les en lamelles. Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez-y les pommes, le jus de citron et le sucre vanillé. Faites revenir à feu doux pendant environ 10 minutes.
4 Déposez 2 crêpes par assiette à dessert et répartissez les lamelles de pomme par-dessus. Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.
Mélangez au batteur ou au robot électrique, c`est plus facile et vous n`avez pas besoin de laisser reposer la pâte.
