Coût : 
Cuisson : 50 min
- 6 bananes
- 1 jus de citron
- 50 g de noisettes
- 25 cl de lait
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- l sachet de levure
- 50 g de sucre en poudre
- huile
MATÉRIEL :
- l poêle à blinis
1 Mélangez la farine, le sel, la levure et le sucre dans un saladier puis creusez une fontaine au centre.
2 Battez les oeufs et le lait ensemble, et versez ce mélange dans la fontaine. Fouettez doucement en incorporant petit à petit le mélange à la farine.
3 Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Versez-le doucement dans la pâte en mélangeant sans arrêt. La pâte doit être lisse et un peu épaisse. Faites chauffer 1 cuillerée à café d`huile dans une petite poêle à blinis.
4 Quand elle est bien chaude, versez une petite louche de pâte et laissez cuire 2 minutes environ. Retournez le pancake à l`aide d`une spatule et poursuivez la cuisson 1 minute. Posez le pancake sur un linge et emballez-le pour qu`il reste chaud.
5 Poursuivez ainsi la cuisson des pancakes jusqu`à épuisement de la pâte, en remettant un peu d`huile dans la poêle à chaque fois. Pelez, coupez les bananes en rondelles et arrosez-les du jus de citron. Concassez les noisettes.
6 Disposez trois pancakes par assiette en alternant avec les rondelles de banane. Terminez par de la banane et une touche de crème fraîche. Parsemez de noisettes concassées. Servez aussitôt.
on se régale avec LES PANCAKES ET CRÊPES !
qu`elles soient sucrées ou salées ,d`ici ou d`ailleurs ,en février c`est le mois de prédilection pour les faire sauter.Un dossier recette qui ravira les amateurs de douceurs ,de chocolat et de saveurs exotiques ...bonne chandeleur
