Coût : 
Cuisson : 15 min
Pour la pâte à crêpes :
- 2 oeufs
- 25 cl de lait
- 125 g de farine
- 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
- huile
Pour la garniture :
- 2 pommes
- 2 poires
- 30 g de beurre
- 20 g de pistaches nature concassées
- 3 cuillerées à soupe de pâte à tartiner au chocolat
1 Préparez la pâte : versez la farine et le sucre dans un saladier, creusez une fontaine au centre et cassez-y les oeufs. Fouettez à la fourchette en incorporant la farine petit à petit. Versez le lait en filet toujours en fouettant. Mélangez bien jusqu`à l`obtention d`une pâte lisse et fluide. Couvrez d`un linge et laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure.
2 Huilez et faites chauffer une poêle à crêpes. Versez une louche de pâte et tournez la poêle dans tous les sens pour bien la répartir. Faites cuire la crêpe 1 minute de chaque côté. Faites ainsi 3 crêpes.
3 Pelez les pommes et les poires, retirez le coeur et les pépins. Coupez-les en tout petits dés. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les dés de fruits. Égouttez-les.
4 Placez une crêpe sur le plan de travail, tartinez-la de chocolat puis parsemez-la de dés de fruits. Recouvrez-la d`une deuxième crêpe et faites la même opération. Terminez par une dernière crêpe pareillement garnie. Roulez le tout pour obtenir un gâteau roulé de crêpes. Parsemez de pistaches concassées.
