Coût : 
Cuisson : 40 min
- 500 g de filets de poulet
- 800 g de sauce tomate provençale
- 1 poivron rouge
- 8 tortillas de maïs
- 100 g de cheddar
- 2 oignons
- 2 gousses d`ail
- 2 cuillerées à café de paprika
- 2 cuillerées à café de cumin
- 1 cuillerée à café de piment de Cayenne
- huile d`olive
- sel et poivre
1 Épluchez l`ail et l`oignon puis hachez-les. Lavez, épépinez le poivron et détaillez-le en lamelles. Coupez le poulet en morceaux.
2 Faites chauffer un bon filet d`huile d`olive dans une sauteuse, faites revenir l`ail, l`oignon, le poivron, le poulet, les épices pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Incorporez 600 g de sauce tomate et laissez mijoter à nouveau 5 minutes.
3 Répartissez la farce sur les 8 tortillas et roulez-les. Placez-les dans un plat, recouvrez avec le restant de la sauce tomate et des lamelles de cheddar. Enfournez à 180`C (th. 6) pour 30 minutes.
Une salade verte !
Ce plat étant épicé et chaud, l`accompagnement doit apporter de la fraîcheur. Si vos convives aiment les plats très épicés, vous pouvez, par ailleurs, doubler la quantité de piment.
