Coût : 
Cuisson : 20 min
- 4 beaux filets de merlan
- 1 grosse boîte de champignons de Paris
- sel
- poivre
- persil
- thym
- ciboulette
- 2 oignons hachés
- chapelure
- beurre
- Côtes du Jura blanc
Salez et poivrez les filets de poisson. Faites un hachis avec les champignons, les oignons et les herbes. Beurrez un plat à gratin et tapissez-le avec les 3/4 du hachis.
Déposez par-dessus les filets et ajoutez le reste du hachis. Couvrez de chapelure et mouillez d`un verre de Chardonnay, Côtes du Jura blanc.
Ajoutez quelques noisettes de beurre et faites cuire au four, température 200°, pendant 20 minutes environ.
Côtes du Jura blanc
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