Coût : 
Cuisson : 15 min
- 4 filets de soles
- farine
- huile
- amandes effilées
- 1/2 citron
Mettez deux cuillères à soupe de farine dans une assiette. Salez les filets de sole et passez-les dans la farine.
Faites chauffer de l`huile dans une poêle. Quand l`huile est chaude, posez les filets dans la poêle et faites dorer 5 minutes de chaque côté.
Rangez-les ensuite sur un plat de service et jetez l`huile de cuisson.
Reposez la poêle sur le feu avec une cuillère de beurre. Quand le beurre est fondu, ajoutez une pincée de sel, du poivre, deux cuillères à soupe d`amandes effilées et le jus du demi citron. Laissez cuire une minute et versez la sauce sur les filets.
Côtes du Jura blanc
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
