Coût : 
Cuisson : 15 min
- 4 fraises
- 400 g de framboises
- 4 cuillères à soupe de gelée de groseille
- 6 cuillères à soupe d`Arbois rouge
- 8 cuillères à soupe de mousse de cassis
- crème Chantilly
Dans une petite casserole au bain-marie, faites fondre la gelée de groseille avec l`Arbois. Laissez réduire, puis refroidir.
Garnissez 4 coupes individuelles avec la mousse de cassis dressée en dôme. Posez dessus une grosse fraise, entourez-la de framboises. Mettez les coupes en bas du réfrigérateur.
Au moment de servir, arrosez la composition avec la sauce aux groseilles.
Accompagnez de crème Chantilly.
Vin de Cour, Vin de Paille
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
