Coût : 
Cuisson : 15 min
- 5 oeufs
- 125 g de miel liquide
- 60 g de farine tamisée
- 150 g de noisettes pilées
- 1 cuillère 1/2 à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- beurre
- sel
Séparez les blancs et les jaunes des veufs. Mélangez les jaunes avec le miel, ajoutez peu à peu la farine, les noisettes et le sucre puis liez avec la crème fraîche.
Mettez une pincée de sel dans les blancs, montez-les en neige ferme, incorporez-les délicatement au mélange en les soulevant pour ne pas les casser.
Beurrez une tourtière, versez-y la préparation. Mettez à feu doux (thermostat 4) pendant 15 minutes. Faites refroidir le gâteau avant de le démouler.
Vin fou Chardonnay
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
