Coût : 
Cuisson : 50 min
- 250 g de sucre semoule
- 50 g de farine
- 30 g de maïzena
- 180 g de beurre
- 6 oeufs
- sel
Pour la crème:
- 300 g de sucre glace
- 3 cuillerées à soupe de Côtes du Jura blanc Ussy le Vif
- 50 g de crème fraîche
- 50 g d`amandes effilées
- 300 g de raisins noirs
Dans une terrine, battez les oeufs entiers et le sucre jusqu`à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Versez-y la farine, la maïzena et le sel. Mélangez bien, ajoutez le beurre ramolli. La pâte sera répartie dans 2 moules identiques bien beurrés.
Mettez les deux gâteaux à th. 6 pendant 40 minutes. Lorsque les gâteaux sont dorés et fermes, sortez-les et faites-les refroidir avant de les démouler.
Crème:
Dans une petite casserole, faites fondre 250 g de sucre glace avec le vin jusqu`à l`obtention d`une pâte onctueuse. Hors du feu, ajoutez la crème et les amandes. Laissez refroidir et enduisez d`une bonne couche de cette préparation le dessus d`un des gâteaux, parsemez de grains de raisins, posez le 2ème gâteau délicatement et répétez l`opération de garniture avec la crème d`amandes et les grains de raisin. Saupoudrez de sucre glace.
Vin fou souper bien frais
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
