- Dessert - Gâteau -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : F. Woutaz
GÂTEAU DE SEMOULE AUX FRUITS CONFITS Préparation :  15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 125 g de semoule
- 1 litre de lait
- 2 oeufs
- 150 g de sucre semoule
- 80 g de fruits confits coupés en morceaux
- caramel
- crème anglaise vanillée ou crème mousseuse
 
Pas de Photo
Préparation :
Faites bouillir le lait avec le sucre. A ébullition, versez-y la semoule en pluie en tournant vivement avec une cuillère en bois. Laissez cuire 15 minutes à feu doux.

Hors du feu, ajoutez les jaunes d`oeufs les uns après les autres et les fruits confits. Mélangez bien.

Battez les blancs d`oeufs en neige ferme, incorporez-les délicatement au mélange.

Caramélisez un moule à charlotte (10 morceaux de sucre, 2 cuillères à soupe d`eau). Laissez refroidir. Démoulez le gâteau sur un plat de présentation.

Servir à part une crème anglaise ou une crème mousseuse préparée à l`avance et refroidie.


 
Boisson conseillée :
Vin Fou tendresse blanc demi-sec bien frais

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération

  
    

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