Coût : 
Cuisson : 25 min
- 125 g de semoule
- 1 litre de lait
- 2 oeufs
- 150 g de sucre semoule
- 80 g de fruits confits coupés en morceaux
- caramel
- crème anglaise vanillée ou crème mousseuse
Faites bouillir le lait avec le sucre. A ébullition, versez-y la semoule en pluie en tournant vivement avec une cuillère en bois. Laissez cuire 15 minutes à feu doux.
Hors du feu, ajoutez les jaunes d`oeufs les uns après les autres et les fruits confits. Mélangez bien.
Battez les blancs d`oeufs en neige ferme, incorporez-les délicatement au mélange.
Caramélisez un moule à charlotte (10 morceaux de sucre, 2 cuillères à soupe d`eau). Laissez refroidir. Démoulez le gâteau sur un plat de présentation.
Servir à part une crème anglaise ou une crème mousseuse préparée à l`avance et refroidie.
Vin Fou tendresse blanc demi-sec bien frais
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
