Coût : 
Cuisson : 10 min
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de Vin de Paille d`Arbois
- 2 cuillères à soupe de jus de pamplemousse
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 250 g de framboises
Posez une grande casserole contenant de l`eau sur feu doux et placez à l`intérieur un saladier au fond arrondi.
Séparez les blancs et les jaunes de quatre oeufs. Mettez les jaunes dans le saladier. Fouettez les avec quatre cuillères à soupe de Vin de Paille d`Arbois, deux cuillères à soupe de jus de pamplemousse et 4 cuillères à soupe de sucre jusqu`à obtention d`un mélange crémeux.
Disposez 250 g de framboises lavées et égouttées dans des assiettes creuses.
Nappez-les avec le sabayon. Faites colorer le tout sous la grille de votre four.
Vin de Cour, Vin de Paille
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
