Coût : 
Cuisson : 1 h 30 min
- 1 bon poulet d`un kilo coupé en morceaux
- 300 g de crème fraîche
- 3 oignons hachés
- poudre de cari
- un verre de Macvin du Jura
Mettez le hachis d`oignons et les morceaux de poulet en cocotte à feu très doux; comptez 1/2 heure.
Versez le cari (selon le goût, mais généreusement), la crème, le Macvin; remuez et laissez mijoter pendant 1 heure.
Vous pouvez servir avec un gratin franc-comtois: pommes de terre finement émincées. Dans une cocotte, mettez de l`huile ou du beurre, ou encore de la panne. Placez une couche de rondelles de pommes de terre. Répandez dessus du comté râpé ou mieux en lamelles fines. Poivrez, ajoutez un soupçon de noix de muscade. Recouvrez d`une nouvelle couche de pommes de terre et ainsi de suite. Quelques noisettes de beurre sur le dessus; couvrez et mettez à feu doux. Il faut compter 1 heure 30.
Veillez à ce que cela n`attache pas: on doit pouvoir le démouler, le gratin se présentant comme un beau gâteau doré-ambré.
Vin jaune
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
