Coût : 
Cuisson : 1 h
- 140 g de farine tamisée
- 150 g de carotte violette
- Le zeste d`une demi-orange non traitée
- 90 g de beurre mou
- 150 g de sucre semoule
- 1 gros oeuf
- 1 cuillerée à café rase de levure chimique
- 12 cl de crème liquide entière
- 1 pincée de sel
Versez tous les ingrédients sauf les carottes dans un robot mixeur. Mixez jusqu`à obtenir une pâte lisse.
Pelez les carottes et râpez-les comme des carottes râpées. Puis mélangez-les à la pâte à l`aide d`une spatule.
Beurrez et farinez un moule à cake de 20 cm x 8 cm, 8 cm de haut environ).
Versez la pâte à 2 cm sous le bord du moule.
Enfournez 50 à 60 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d`un couteau. Laissez refroidir avant de démouler.
