Coût : 
Cuisson : 30 min
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 3 petites courgettes
- 250 g de fromage de chèvre frais (ou de ricotta)
- 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
- 3 brins de chaque herbe (basilic, coriandre, persil)
- 3 cuillerées à soupe d`huile d`olive
- sel, poivre
Lavez et hachez les herbes. Dans un grand bol, mélangez le fromage, la crème fraîche, 1 cuillerée à soupe d`huile et les herbes hachées, salez et poivrez.
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles sans les peler. Faites-les revenir à sec 10 minutes dans une poêle antiadhésive sur feu moyen. Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Déroulez les pâtes feuilletées et tapissez 6 moules à tartelettes. Piquez les fonds à l`aide d`une fourchette et remplissez-les de préparation au fromage. Posez dessus les rondelles de courgettes précuites et enfournez. Faites cuire 20 minutes. Servez chaud ou tiède.
À la place du basilic, cueillez quelques feuilles de menthe du jardin et mixez-les avec le persil et la coriandre. La menthe se marie parfaitement avec la courgette et le chèvre.
Riesling, Sylvaner, Moselle Auxerrois
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
