Coût : 
Cuisson : 35 min
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 boudin noir
- 2 pommes
- 60 g de beurre
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
- sel, poivre
Pelez et émincez l`oignon et les échalotes. Faites revenir à la poêle dans 10 g de beurre. Réservez.
Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en quartiers. Faites-les dorer à la poêle dans le beurre restant 10 minutes environ. Saupoudrez de cannelle.
Préchauffez le four th. 6 (180 °C) Coupez le boudin en rondelles et retirez délicatement la peau. Répartissez les pommes dans 4 moules à tartelettes antiadhésifs. Recouvrez-les de rondelles de boudin puis d`oignon et d`échalotes. Salez, poivrez.
Découpez 4 disques dans la pâte brisée et recouvrez chaque tartelette de pâte. Enfournez pour faire cuire 25 minutes. Démoulez et servez sans attendre accompagné d`une salade verte.
C`est une recette idéale pour faire manger du boudin noir aux enfants avec une bonne purée de pommes de terre maison en accompagnement.
Cidre
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
