Coût : 
Cuisson : 40 min
- 1 pâte brisée
- 400 g de fèves surgelées
- 3 oeufs
- 25 cl de crème liquide
- 60 g de gruyère râpé
- 20 g de beurre (pour le moule)
- sel, poivre
Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Garnissez un moule à tarte de pâte brisée. Piquez avec les dents d`une fourchette. Réservez au réfrigérateur.
Faites cuire les fèves 15 min à l`eau bouillante salée. Égouttez-les, laissez-les tiédir et ôtez la fine pellicule qui les recouvre.
Dans un saladier, mélangez les oeufs et la crème liquide. Salez, poivrez puis incorporez le gruyère.
Répartissez les fèves sur le fond de tarte et versez la préparation aux oeufs. Enfournez 25 minutes. Servez sans attendre.
Accompagnez cette tarte d`un plateau de charcuterie corse: panzetta, coppa, prisuttu, figotelli et saucisson de sanglier.
Vin Corse
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
