- Plat - Difficulté : Coût : | Recette proposée par : Catherine |
PARMENTIER DE BOUDIN NOIR ET POMMES DE TERRE | Préparation : 20 min Cuisson : 25 min |
Ingrédients
pour 6 personne(s) - 1 kg de pommes de terre - 600 g de boudin noir - 15 cl de lait - 40 g de beurre - 3 oignons émincés - 2 cuillères à soupe d`huile - sel, poivre |
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Préparation : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Faire cuire les pommes de terre pelées à l`eau salée environ 25 minutes. Les passer au moulin à légumes. Ajouter le lait, le beurre et bien mélanger. Poêler 5 min les oignons avec l`huile, saler, poivrer. Ajouter le boudin noir débarrassé de sa peau et émietté. Verser le boudin dans un plat à gratin et recouvrir de purée. Parsemer la surface de chapelure et de noisettes de beurre. Faire dorer au four 25 minutes. |