- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Catherine
PARMENTIER DE BOUDIN NOIR ET POMMES DE TERRE Préparation :  20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 1 kg de pommes de terre
- 600 g de boudin noir
- 15 cl de lait
- 40 g de beurre
- 3 oignons émincés
- 2 cuillères à soupe d`huile
- sel, poivre
 
Pas de Photo
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Faire cuire les pommes de terre pelées à l`eau salée environ 25 minutes. Les passer au moulin à légumes. Ajouter le lait, le beurre et bien mélanger.

Poêler 5 min les oignons avec l`huile, saler, poivrer. Ajouter le boudin noir débarrassé de sa peau et émietté. Verser le boudin dans un plat à gratin et recouvrir de purée. Parsemer la surface de chapelure et de noisettes de beurre.

Faire dorer au four 25 minutes.

 

  
    

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