Coût : 
Cuisson : 22 min
- 100 g de beurre
- 250 g de pain d`épices en tranches fines
- 50 g de Comté en lamelles
- 1 avocat bien mûr
- 1 concombre
- Vinaigre de Xérès
- Fleur de sel, poivre, thym
1. Préchauffer le four à 180°C. Chauffer le beurre à la poêle. Quand il mousse, laisser reposer 5 minutes, puis ajouter un peu de thym et du poivre. Réserver.
2. Poser les tranches de pain d`épices sur la plaque du four avec du papier sulfurisé. Les arroser de beurre noisette à l`aide d`un pinceau, puis mettre à sécher au four pendant 20 minutes.
3. Tailler l`avocat et le concombre en tranches très fines.
4. En fin de cuisson, découper les tranches de pain d`épices en petits triangles, puis monter le mille-feuille avec les lamelles de Comté, les lamelles d`avocat et de concombre.
5. Saler, poivrer, assaisonner d`un peu de vinaigre de Xérès et déguster !
