Coût : 
Cuisson : 15 min
- 2 magrets
- 2 étoiles d`anis
- 2 bâtons de cannelle
- 2 cuillerées à soupe de grains de coriandre
- 2 cuillerées à soupe de gingembre en poudre
- 200 g de miel
- sel, poivre
Assaisonnez les magrets et incisez la peau. Concassez 1 étoile d`anis, 1 bâton de cannelle et la coriandre en grains. Mélangez-les au gingembre en poudre.
Déposez les magrets côté peau dans un plat allant au four, salez, poivrez puis faites-les cuire 10 minutes à 160 °C (th. 5-6).
Retournez-les, badigeonnez-les de miel et saupoudrez-les d`épices avant de les remettre au four. Laissez cuire 5 minutes, sortez le plat et laissez reposer 6 min minimum. Coupez les magrets dans le sens de la longueur. Servez-les en décorant d`anis, de cannelle et de quelques grains de coriandre.
Accompagnez cette recette d`une purée maison de pommes de terre, de céleri, de topinambours ou de panais.
