Coût : 
Cuisson : 10 min
- 700 g de boeuf haché
- 2 oeufs
- 10 abricots secs
- 1 cuillère à soupe de petits raisins secs
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 8 branches de romarin frais
- Sel, poivre
1 - Hachez 2 abricots secs.
2 - Mélangez énergiquement la viande et les abricots hachés dans un saladier.
3 - Ajoutez les oeufs entiers, les raisins secs, le cumin, salez, poivrez et mélangez de nouveau afin d`obtenir un mélange homogène.
4 - Formez 24 petites boulettes régulières au creux de la main.
5 - Sur les branches de romarin, montez 8 petites brochettes en intercalant 3 boulettes de boeuf avec 2 moitiés d`abricots secs.
6 - Saisissez les brochettes 10 minutes au barbecue ou à la poêle et dégustez-les avec une salade verte et une sauce barbecue.
Vous pouvez remplacer les abricots secs par des pruneaux et monter les brochettes sur des pics en bois si vous n`avez pas de branche de romarin.
Bandol rosé
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
