Coût : 
Cuisson : 15 min
- 50 g de beurre
- 1 cuillerée de farine
- 1 verre d`eau chaude
- 1 jaune d`oeuf
- 1 cuillerée de vinaigre
- 50 g de gruyère, Emmenthal ou parmesan à votre choix
- sel
- poivre blanc
Faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez en délayant la farine, laissez quelques instants sur le feu, remuez puis ajoutez un verre d`eau chaude, salez, poivrez et faites épaissir. Retirez du feu et ajoutez le jaune d`oeuf que vous aurez préalablement délayé avec un peu de vinaigre. Ajoutez le fromage. Mettez la sauce sur le coin du feu, ne laissez pas bouillir.
Vous pouvez remplacer l`eau et l`oeuf par du lait.
