Coût : 
Cuisson : 10 min
- 1/2 Camembert Coeur Tendre
- 2 blancs de poulet
- 4 tranches de bacon
- 20 g de beurre
- 1 échalote
- 2 tranches de pain de campagne
- 2 salade sucrine (ou romaine)
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillerée à soupe de moutarde
- 3 cuillerées à soupe d’huile de tournesol
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
- 1 gousse d’ail
- Sel poivre
Faites cuire à la poêle avec un peu de beurre les blancs de volaille. Une fois les blancs cuits, faîtes dorer le bacon émincé jusqu`à ce qu`il soit croustillant. Détaillez le poulet en lamelles.
Lavez et essorez la salade. Émincez l’échalote.
Pour les croûtons, grillez le pain et coupez-le en cubes.
Préparez la vinaigrette en mixant le jaune d’oeuf, l’ail haché, la moutarde, le vinaigre et l’huile. Salez et poivrez.
Dans un saladier, mélangez le poulet, la salade, l’échalote, le bacon. A joutez la vinaigrette, le Camembert Coeur Tendre découpé en dés et les croûtons.
Astuces gourmandes : servez avec un oeuf mollet dessus.
