- Accompagnement -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : tante Marie
SAUCE CHAUDE - POIVRADE Préparation :  10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 50 g de beurre
- 1 cuillerée de farine
- 1 verre d`eau ou de bouillon
- vinaigre
- échalotes
- persil
- ciboule
- thym
- laurier
- sel, poivre
 
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Préparation :
POUR LE ROUX BRUN
Faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez en délayant la farine et quand celle-ci est bien mélangée au beurre, laissez cuire jusqu`à roussir le beurre, puis ajoutez un verre d`eau ou de bouillon, tournez pour lier.

Ajoutez une cuillerée de vinaigre, échalotes, persil, ciboule hachés, une petite branche de thym et une feuille de laurier, salez et poivrez fortement, laissez cuire quelques instants et servez.

 

  
    

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