Coût : 
Cuisson : 10 min
Pour 8 pièces :
- 170 g de chocolat noir à 70%
- 130 g de beurre
- 95 g de sucre
- 100 g de farine T55
- 4 g de levure pâtissière
- 130 g d`oeufs (3 – 4 oeufs. Battre, peser et ajuster au poids)
Préchauffer le four Th 7 (200°C)
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter le beurre et mélanger.
Incorporer le sucre et les oeufs battus.
Progressivement, ajouter la farine et la levure.
Ne pas trop travailler la préparation.
Garnir les moules aux trois-quarts, réserver au frais 30 minutes.
Faire cuire au four à 200°C pendant 9 à 10 minutes.
Laisser 1 minute à température ambiante et démouler.
Servir avec une sauce anglaise
