Coût : 
Cuisson : 45 min
- 1 oeuf et 1 jaune d`oeuf
- 70 g de farine
- 25 cl de lait
- 30 g de beurre
- 150 g de chorizo
- 1 poivron rouge
- 1 petit oignon
- 100 g d`emmental râpé
- 1,5 cuillerée à soupe de basilic frais haché
- Sel, poivre
Étape 1
Coupez en petits dés le poivron, le chorizo et l`oignon.
Étape 2
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 3
Dans un saladier, battez l`oeuf et le jaune ensemble puis ajoutez la farine en pluie en continuant de mélanger. Portez le lait à ébullition, retirez le du feu puis ajoutez-y le beurre en morceaux en mélangeant afin qu`il fonde puis laissez tiédir. Une fois tiédi, versez le lait dans le mélange précédent puis ajoutez le poivron, l`oignon, le chorizo, le basilic et l`emmental râpé. Mélangez bien puis salez, poivrez.
Étape 4
Versez dans vos moules à cannelés et enfournez pour 45 minutes.
Étape 5
Laissez tiédir puis servez.
