Coût : 
Cuisson : 5 min
- 8 tranches de pain brioché de la veille de 2 cm d`épaisseur
- 250 g de fraises de saison
- 50 g de beurre
- 4 cuil à soupe de sucre semoule
Lait de poule :
- 50 cl de lait entier
- 2 gros oeufs
- 1 gousse de vanille
- 2 cuil à soupe de miel d`oranger
Fouettez les oeufs avec le miel, puis avec le lait et les grains de vanille. Plongez-y les tranches de pain brioché et laissez-les se gorger du lait de poule 10 minutes. Puis égouttez-les sur une grille 5 minutes, le temps de trancher les fraises en 3 ou 4 dans la hauteur.
Recouvrez 4 tranches de pain avec les lamelles de fraises et couvrez-les avec les autres tranches de pain.
Faites fondre le beurre avec la moitié du sucre semoule dans une ou deux grandes poêles allant au four. Dès qu`il mousse, déposez-y les pains briochés aux fraises et laissez cuire 4 à 5 minutes. Lorsque le dessous des pains est bien doré, poudrez le dessus de sucre semoule et enfournez la poêle dans le haut d`un four préchauffé à 180°C.
Une fois le dessus caramélisé, débarrassez-les dans 4 assiettes et dégustez aussitôt avec une glace à la vanille.
