Coût : 
Cuisson : 8 min
- 400 g de spaghetti
- 80 g de fanes de radis (les fanes d`une botte de radis)
- 50 g de pignons de pin
- 4 cuil à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 2 gousses d`ail
- 15 cl d`huile d`olive
- 20 g de beurre mou
- 1 cuil à soupe de jus de citron
- Sel
Lavez et essorez les fanes de radis, mettez-les dans le bol d`un blender avec l`ail, les pignons, le parmesan, le beurre et le jus de citron. Mixez la préparation une première fois, puis ajoutez l`huile en mélangeant ou en mixant de nouveau. Salez si besoin.
Faites cuire les pâtes (voir la cuisson sur l`emballage) dans 4 litres d`eau salée (avec 40 g de sel) en ébullition.
Égouttez-les, mélangez-les à la sauce aussitôt et dégustez !
Bandol rosé
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
