Coût : 
Cuisson : 0 min
- 8 madeleines de Commercy (légèrement sèches)
- 20 mirabelles au sirop + 8 à 10 cuil à soupe de sirop
- 8 bonbons à la bergamote de Nancy
- Quelques gouttes d`eau de vie à la mirabelle
- 15 cl de crème liquide entière
Disposez les madeleines dans 4 assiettes creuses.
Ajoutez quelques mirabelles et arrosez le tout de sirop et de quelques gouttes d`eau de vie à la mirabelle.
Laissez les madeleines s`imbiber le temps de continuer la recette.
Broyez les bonbons.
Montez la crème liquide bien froide, ajoutez une cuillerée à soupe dans chaque assiette, parsemez le tout de brisures de bonbons à la bergamote et dégustez à la cuillère, comme un baba au rhum !
